Puntadibacco//vins du sud d'Italie// La Torretta

La Torretta

L’Appellation « Salice Salentino » dérive du nom d’un petit village dans les Pouilles au nord de Lecce. Cet AOC voit ses origines remonter au VI siècle av.J-C. et représente encore aujourd’hui une zone de tradition viticole. Ces terres sont parsemées de petites tours (Torrette), la plupart donnant sur la mer à perte de vue, un panorama époustouflant.

Zone de production

Brindisi et Lecce

Cépages

80% Negroamaro, 20% Malvasia nera di Lecce

Vignes

Gobelet Traditionnel et contre-espalier

Vendanges

Manuelles

Vinification

Eraflage, Fermentation à température controlée de 25°C en cuve inox

Affinage

Pendant 18 mois en cuve inox et 1 mois en bouteille.

Dégustation:

Robe : Rouge Rubin brillant

Arômes : notes de fruits rouges

En bouche : rond, Tannins persistants

Accord mets/vin

Accompagne agréablement plateaux de fromages affinés, gigot d'agneau, sanglier rôti, charcuterie