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I Trulli

Symbole fort des Pouilles, les trulli représentent une forme typique de construction rurale, entièrement constitués de pierre. Il s’agit d’une figure emblématique et représentative tout comme le primitivo, cépage ancré dans l’histoire et dans la culture des Pouilles, qui donne vie à ce vin de caractère, simple, noble et délicatement fruité.

Zone de production

Sava et Manduria– Puglia – Italie

Cépages

Primitivo

Vignes

Gobelet

Vendanges

Manuelles

Vinification

Eraflage, Fermentation à température controlée de 22-24°C pendant 8-10 jours avec remontages. Fermentation malolactique effectué.

Affinage

pendant 5 mois en cuve inox et 1 mois en bouteille.

Dégustation:

Robe : rouge intense.

Arômes : puissant, senteurs de fruits noirs mûrs, prune et cerise mûre prononcées.

En bouche : doux, rond, finale persistante.

Accord mets/vin

Accompagne agréablement plats sucrés salés, Tajines, magret de canard et gateaux au chocolat.