Punta di Bacco
Lorsqu'on a grandi dans ces vignes d'une beauté saisissante, et qu'on nous transmet un savoir faire gardé intact depuis plusieurs générations, on ne peut que développer l'amour et le goût du bon vin.
Punta di Bacco est née de l'envie de faire partager cette passion, ansi que l'art du savoir vivre du sud de l'Italie au travers des vins authentiques.
Sous le soleil écrasant, les champs d’oliviers et les vignes s’étendent à perte de vue et viennent s’échouer dans la mer… le temps semble s’être arrêté. Les Pouilles est la région qui constitue le talon de la célèbre botte Italienne. Elle est une incontournable rencontre de richesses, entre traditions et folklore.
Connue pour son terroir et sa gastronomie, c’est une terre où l’on se laisse facilement porter par le savoir vivre et la culture culinaire ancestrale de ses habitants.
Les vignes prennent racine sur un sol à prédominance rocheuse, permettant un bon drainage de l’excédent d’eau. Elles sont situées dans le cœur du « Salento », territoire à cheval entre les provinces de Brindisi, Taranto et Lecce.
Bien que très au sud, le climat y est tempéré, grâce aux courants marins et aux vents qui soufflent de l'Adriatique en provenance des Balkans.
Les pieds de vigne, la plus part taillés en Gobelet (Alberello pugliese), permettent d’optimiser la disponibilité de lumière du soleil et l’assimilation des élément du terrain. .